De nuevo, los perfiles de las RRSS de los más prestigiosos
prescriptores de vino, han servido de plataforma para poner en valor el trabajo
que Elías López Montero, enólogo y copropietario junto a sus hermanos de
Bodegas Verum en Tomelloso (Ciudad Real).
El Master of Wine Tin Atkins alaba el trabajo que Elías está
haciendo en La Mancha, mencionando también su excelente trabajo en la Patagonia
Argentina. En concreto, de La Mancha referenciaba dos vinos blancos: Verum Las
Tinadas Airén de pie franco 2018 y Ulterior parcelas 7 y 9 albillo real 2016,
este último salía publicado como “vino de la semana” en su web, una de las especializadas
en vino más visitadas del panorama internacional.
Diferenciación sin
salir del territorio
“I was unfamiliar with the magic he’s working in La Mancha”
(no estaba familiarizado con la magia que está
trabajando en La Mancha), con esta frase, Tim Atkin “avala” el trabajo
de Elías en la comarca de La Mancha, provincia de Ciudad Real, de la que Tim
puntualiza que es “conocida por su vino a granel
en lugar de vinos como este”.
Esta precisamente es la
filosofía que mueve al enólogo, sacar lo mejor de la tierra y demostrar que
otros vinos son posibles, que la variedad Airén, concretamente de la finca Las
Tinadas, plantada en 1950 ya era apreciada por su abuelo quien decía que era la
mejor airén que había cultivado nunca.
Con respecto a la variedad
Albillo Real de Ulterior, proviene de otra finca histórica: El Romeral, como
testimonian los tres “bombos” centenarios, construcción típica de Tomelloso. En
ella se han plantado variedades autóctonas recuperadas como la Albillo Real,
Tinto Velasco o Moravia Agria junto a otras nacionales introducidas como la
Graciano, Mazuelo o Malvasía.
Ambos vinos provienen de
viticultura ecológica, tienen en común la crianza en tinajas de barro de 4500
litros con más de 80 años de edad, testigo del legado de la familia López
Montero, vinculada a la vitivinicultura local desde 1788.
Tim Atkin Master of Wine es de origen británico. Galardonado
periodista que ha desarrollado su carrera profesional como crítico de vinos y
juez en concursos internacionales.
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Miércoles, 27 de Marzo del 2024
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Jueves, 28 de Marzo del 2024
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