¡¡Caramba, casi me atropella mayo!! Y aunque la
expresión puede desconcertar por rara y extravagante, viene a cuento por el
escaso margen de tiempo para aceptar el reto de El Globosonda para este mes.
Sin embargo, elegido el tema, reconozco que me gusta y además lo considero muy
acertado para la primavera.
Otra cosa es cómo meterle mano a un asunto tan
importante y amplio sobre este sentido del olfato, tan primordial e importante
para tener una vida plena. Una materia repleta de gamas y matices, desde las
evidentes fragancias a los ambiguos e indefinidos perfumes. Además, y
dependiendo de cada uno de nosotros, le daremos mayor o menor importancia en
nuestro entorno cotidiano.
"Algo huele a podrido" es una expresión coloquial que utiliza la alegoría del
olfato cuando se sospecha de actitudes
deshonestas, cuando no delictivas en muchos ámbitos de la vida social, sobre
todo en la política, en la economía o en la empresa, e incluso en las relaciones
humanas. Un tufo al que nos hemos acostumbrado, un mal de nuestro tiempo que,
desgraciadamente, ningún desodorante o perfume puede disimular.
Malos y buenos olores y siempre dependiendo de las
circunstancias. Si me dan a escoger, prefiero el olor festivo de la pólvora, de
una traca o mascletá, a la pestilencia explosiva de bombas y proyectiles junto
al hedor de la muerte y la destrucción.
Pero de repente me vienen a la mente otras emanaciones
que me reconcilian con algo provechoso, sobre todo para mi organismo. Me
refiero al olor que desprenden los alimentos, cuando estamos a punto de
elaborarlos en la cocina. La sensualidad, la voluptuosidad, el gozo y el
deleite que provocan los vapores y aromas cuando cocinamos determinados platos
como caldos, guisos y asados que invitan a desarrollar otros sentidos
esenciales. También hay excepciones que provocan rechazo, por ejemplo, cuando
hervimos coliflor, de repente la fetidez invade mi cocina y su tufarada me
provoca rechazo. Por tanto, siempre suspiro ante la agradable fragancia de un
obrador y reniego de los efluvios de cloacas y alcantarillas.
También y como es lógico, algunos olores caen en
desuso y pasan de moda, se vuelven rancios y su recuerdo nos suele provocar una
sonrisa. Qué me dicen de Varón Dandy,
una colonia que marcó a toda una generación de hombres, con sus aromas a
madera, a cuero, a esencias de incienso etc. según dice su publicidad. Otro
claro ejemplo es la loción para después del afeitado Floid, olores de ayer
inconfundibles, como el trasnochado Pachuli el perfume preferido de los hippies.
Hay otras esencias que permanecen constantes por su
extrema sencillez y que nos resultan cotidianas y asequibles, como el olor de
la ropa limpia, del jabón o la fragancia que emana la simple higiene corporal.
Ahora que empiezo a sumar años y canas percibo la
disminución de algunos sentidos , entre ellos el olfato, y como no me resigno,
utilizo un recurso para suplir este déficit recordando sensaciones de mi niñez
grabadas en la memoria. Por eso, tratando de compensar el cansancio de mis
células olfativas me animo a recordar aromas que se alojan en mi subconsciente,
como si de una ligera mochila se tratase, como un tesoro al que recurrir cuando
percibo el declive de mi pituitaria.
En fechas como esta, y aunque ya atenuada mi fe, me
provocan una sonrisa aquellas tardes de mayo y los cantos a María en el
colegio, con sus altares repletos de rosas y celindas que emanaban un olor
dulzón que, asociado a los rezos, nos incitaban al sopor.
Pero sobre todo rememoro aquellas sensaciones que
percibí en un pasado lejano, y entonces echo de menos el olor a humedad antes
de la tormenta, el aroma de la hierba recién cortada, la fragancia áspera y
seca de la mies en la era, el olor a cera e incienso durante la Semana Santa e,
imprescindible, necesito el olor del mosto fermentando en las tinajas al iniciarse el otoño.
Globosonda: Texto para la Caja Negra del mes de mayo
del 2022.
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Miércoles, 27 de Marzo del 2024
Jueves, 28 de Marzo del 2024
Jueves, 28 de Marzo del 2024
Jueves, 28 de Marzo del 2024