Los hosteleros responsables de este encuentro, Pedro Carramolino, Esteban Morales y Justo López, han agradecido la masiva presencia de público y han expresado sus deseos de que “la gente disfrute de nuestra buena cocina y la de otros lugares”. Muy agradecida se ha mostrado la presidenta de la Asociación de Chicos con Capacidades Diferentes que regenta la ludoteca “Nadie es tan feliz”, Felisa Sáez, ya que una parte de la recaudación se destinará a esta gran iniciativa social. La alcaldesa, que antes de dirigirse al público ha sido ataviada con una elegante chaqueta de chef, ha considerado un honor inaugurar un encuentro “al que deseo un largo recorrido por hacer de Tomelloso el epicentro alimentario de la región y el país durante estos dos días. Un acontecimiento así consigue que nuestra economía se nueva y demuestra, una vez más, que en esta ciudad sabemos hacer muy bien las cosas”. Inmaculada Jiménez  ha destacado la presencia de entidades de todo el territorio nacional, “algo que es muy bueno para Tomelloso. Una de las mejores que tiene la Mancha es su gastronomía. Animo a la gente a que venga para que disfrute de estas buenas viandas y esta magnífica compañía de gente que ha llegado a nuestra ciudad”.

La propia alcaldesa ha señalado que era ya hora de que los discursos cediesen el paso a las degustaciones. Así, los asistentes han dado buena cuenta de algunas tapas deliciosas; tarta de atún con ajo blanco; creps de cordero, mojicón de setas o sopa de ajo, entre otras muchas. Tapas que han acompañado de los vinos de las bodegas, restaurantes y cooperativas presentes en las jornadas. Están presente 27 restaurantes, 14 bodegas y sumilleres tan conocidos como Aurelio Ucendo, Manuel de los Ríos, Jesús Flores, Esteban Morales Ramírez o Ángel Partearroyo, entre otros, además de prestigiosos cocineros de todo el país y algunos puntos del extranjero. También asisten los cortadores de jamón Paco Serna, Oscar Escoriza y Florencio Sanchidrian, además de un gigantesco Quijote acompañado por un grupo de zagales. La alcaldesa, el concejal de Cultura, Raúl Zatón y otros ediles de la Corporación han hecho un recorrido por los 40 stands, degustando algunos de los productos y conversando con sus responsables. 

Por otro lado, varios restauradores han ido explicando las tapas que han elaborado, creando un ambiente de fiesta y gastronomía en el que la gente se ha sentido muy a gusto. El evento está contando con una buena organización. Clima ideal para que los cocineros hablen, intercambien experiencias y conozcan lo que se hace en otros lugares. Entre tanto el público sigue degustando y conversando que siempre es buena mezcla para disfrutar  de la vida.