El
consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez
Arroyo, como presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, ha hecho
balance esta mañana de las acciones que se han desarrollado en el año
2019 por la Fundación Dieta Mediterránea para
fomentar entre los ciudadanos los valores de la dieta más saludable,
sostenible y con un aporte cultural reconocido por la UNESCO, estando
declarada como Bien Inmaterial de la Humanidad.
Martínez
Arroyo, que ha participado desde Guadalajara por videoconferencia en la
Asamblea del Patronato de
la Fundación Dieta Mediterránea, de carácter público-privada y que
ostenta Castilla-La Mancha, ha destacado el esfuerzo realizado en la
divulgación de los valores de la dieta, “uniendo a toda la cadena
agroalimentaria y al mundo académico”, a través de foros
específicos con dos sectores concretos: la pesca y el cava.
En
estos momentos, ha dicho, se trabaja para que este año se realicen más
foros de este tipo en los que se
cuente con toda la cadena agroalimentaria, partiendo de los
agricultores, ganaderos incluso con los pescadores, la industria
agroalimentaria, las cooperativas agroalimentarias, el sector de la
distribución, el sector servicios, la logística e incluso los mercados
centrales “que nos ayudan a que los productos estén a disposición de
los consumidores” que también forman parte estos foros.
Además,
el consejero ha recalcado los acuerdos alcanzado con más de 600
restaurantes de toda España, más de
60 de ellos en Castilla-La Mancha, que aportan los valores de la Dieta
Mediterránea que se han comprometido a difundir los valores de esta
dieta y que tienen derecho a exhibir en sus establecimientos el logotipo
de la certificación, de tal manera que los consumidores
los clientes conocen realmente que ese restaurante está comprometido
con los productos de cercanía, locales, con los agricultores y ganaderos
de la tierra y con productos como el aceite de oliva virgen extra, el
vino, los frutos secos o las legumbres, todos
ellos integrantes de la pirámide de la Dieta Mediterránea.
También,
en 2019 se ha desarrollado una labor muy intensa con las escuelas de
hostelería de toda España, llegando
a 1.000 alumnas y alumnos de hostelería en todas las comunidades
autónomas “para que aquellos que van a orientar los gustos o las
decisiones de los consumidores en los restaurantes del país conozcan de
antemano los valores de la dieta, presuman de ellos y
nos ayuden a difundir ese mensaje tan importante”, ha recalcado.
Además, para otoño o principios de año, a la espera de fijarse la fecha en la que se celebre en Barcelona la Feria de Alimentaria, se presentará en el Congreso de la Dieta Mediterránea los trabajos de modificación de la pirámide de adultos y se presentará la pirámide infantil, siendo la primera entidad que la desarrolla.
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Jueves, 25 de Abril del 2024
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