Economía

Cocineros y camareros firman un convenio para poner en valor la gastronomía de la región

La Voz | Viernes, 30 de Abril del 2021

El jueves 29 de abril se ha firmado en el restaurante La Martina de Tarancón un convenio de colaboración entre cocineros y camareros de Castilla La Mancha. La Asociación de Sumilleres manchegos ASUMAN, la Asociación de barmans de Castilla La Mancha ABCAM, la Asociación de cocineros castellano manchegos ACCM y la delegación regional de EUROTOQUES se han reunido para poner negro sobre blanco las condiciones del primer evento de tal magnitud gastronómica celebrado en Castilla La Mancha. Según palabras del presidente de la Asociación de Sumilleres manchegos Adán Israel, este evento proporcionará una colaboración entre cocineros y camareros que promoverá la colaboración en pro de la gastronomía, de la formación de jóvenes profesionales, de la puesta en valor y reconocimiento de las cuatro asociaciones como referentes en la región que defienden la imagen del profesional de la Gastronomía. esa misma tarde se han puesto varias propuestas de actividades sobre la mesa siempre pensando en promover los productos y productores de la región.

El reconocido cocinero y empresario hostelero Adolfo Muñoz, junto al chef galardonado con estrella Michelin Enrique Pérez del Doncel de Sigüenza, formadores y cocineros de la talla de Quique Cerro o Rocío Arroyo y un elenco de grandes cocineros de Castilla La Mancha como delegados de sus asociaciones, han firmado junto al presidente de la Asociación de barmans de Castilla-La Mancha Víctor Manuel Martín y el presidente de ASUMAN Adán Israel el documento donde se refleja la puesta en valor de las asociaciones y de los profesionales que las forman.

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