El campeonato, con tres días dedicados a la especialidad picante, está organizado por Franco Matelicani, en colaboración con el Movimiento Italiano de Pizzeros. Durante su celebración, lo mejor del universo de la pizza se traslada al país transalpino, cumbre de su elaboración. Los profesionales participantes compitieron en un total de 16 categorías. Desde la pizza clásica hasta la napolitana, pasando por la romana, la redonda o sin gluten, el certamen incluye incluso pruebas de habilitad y concursos por parejas.

Marco Bianchi se ha proclamado Campeón en la categoría de “Pizza Margarita”, tras una prueba en la que, durante un máximo de 12 minutos, debía cubrir la masa con tomate, mozzarella, albahaca fresca y la adición de chile. No fue su único reconocimiento, puesto que también se alzó con el título de Subcampeón de “Pizza Gourmet”.

Rocío Marquina, del restaurante Marquinetti de Tomelloso, quedó Subcampeona de “Pizza en Pala”; una categoría en la que se debía preparar la elaboración en un máximo de 20 minutos y utilizando horno eléctrico o de leña. Cabe recordar que, durante la edición de 2021, Marquina también pisó fuerte en este Campeonato, tras conseguir el segundo puesto en la categoría «Pizza Girls al Femminile».

A estos tres reconocimientos se suman otros dos más: Alberto Domingo ha sido nombrado “Mejor Pizzero Innovador”. Además, toda la Selección Española ha recibido el premio “Squadra Pizza”, un galardón destinado a valorar el trabajo en equipo de todos los competidores.

La Selección Española de Pizzeros vuelve de Italia, pero como en años anteriores, no lo hace con las manos vacías. Al frente de Jesús Marquina, el equipo formado por Marco Bianchi, Rocío Marquina, Alberto Domingo, Juan Pablo García y Omar Serna ya están preparados para cumplir sus próximos retos.