Celebrado
en la ciudad gaditana de Jérez de la Frontera, del 5 al 9 de junio, el
44º Internacional y la 21ª Asamblea General de la Organización
Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha concitado a los principales
especialistas mundiales en el campo del vino que departirán en asuntos
relacionados con la enología, la seguridad alimentaria, el derecho y la
propia economía vinculados con un cultivo milenario como la vid, ligado a
la Dieta Mediterránea desde su cuna en la cultura clásica.
"Viticultura y tecnologías de la información".
La
cita, donde se espera la llegada de unos 800 especialistas en la
materia, está coorganizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación de España, y persigue resaltar la raigambre de un cultivo
tradicional pero también en vanguardia tecnológica de su producto como
sector estratégico para la economía del país.
Una
oportunidad magnífica de resaltar la singularidad de los vinos de
España y Portugal, como subraya la propia Interprofesional del Vino de
España. De hecho, en colaboración con ViniPortugal, dentro del programa
europeo #aSharedPassion se han llevado a cabo diferentes masterclass donde
las expertas María Antonia Fernández - Daza, enóloga, consultora y
jurado en concursos internacionales y Sara Peñas, profesora de análisis
sensorial y divulgadora de vinos de España y Portugal, varias sesiones
de cata en “un recorrido por algunas de las principales denominaciones
de origen, variedades de uva más reconocidas y vinos más singulares
tanto de España como Portugal”. Entre los blancos catados se pudieron
probar los blancos Airén DO La Mancha.
De la singularidad al terruño y la tradición, con 150 variedades autóctonas de uva y 100 denominaciones de origen protegidas “España,
con unas 964.000 hectáreas de viñedo, según el Informe 2022 de la OIV,
es el país con más superficie vitivinícola del planeta, seguido de
Francia (788.000 hectáreas) y China (760.000 hectáreas).” Gran parte de
ese viñedo corresponde a la comunidad de Castilla-La Mancha con la
propia Denominación Origen La Mancha como baluarte más reseñable. Por
ello, sus vinos tendrán un protagonismo especial en el Congreso con el
servicio de alguno de sus vinos más representativos como sus blancos
airén y su tintos crianza, variedad tempranillo o cencibel.
Cata maridaje de vino y queso
El
congreso cuenta con un extenso programa con actividades paralelas donde
Los vinos DO La Mancha y la DO Queso Manchego protagonizarán una
interesante cata maridaje promocionando en tándem dos de los productos
más emblemáticos de la comunidad castellanomanchega. Lorena Jiménez,
responsable Marketing e Internacionalización y miembro del Panel de Cata
del Consejo Regulador y Ángel Ortega, gerente DO La Mancha guiarán
sensorialmente a los asistentes en una “degustación tres Quesos
Manchegos de diferente maduración maridados con tres vinos premiados en
el XXXVI concurso a la calidad de la añada 2022 que celebra la DO La
Mancha”.
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Jueves, 2 de Mayo del 2024
Miércoles, 1 de Mayo del 2024
Jueves, 2 de Mayo del 2024
Jueves, 2 de Mayo del 2024
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