El
pasado 19 de febrero un grupo de asociados de la ONCE visitó la sede
del Consejo Regulador para conocer e interesarse por los vinos con
Denominación de Origen La Mancha. Como explicaba el director de la
agencia ONCE en la sede comarcal de Alcázar de San Juan, Pascual León,
la idea surgía con la idea “de plantear una actividad diferente
orientada, en este caso a la gastronomía, y como tal, con el oro líquido
que tenemos en La Mancha, lo mejor era una cata de vinos”.
Primeramente,
pudieron profundizar en el conocimiento de la cultura del vino en La
Mancha a través de su historia y tradiciones, visitando su edificio y el
Centro de Interpretación del Vino ubicado en la propia sede del Consejo
Regulador, donde además mostraron un grato interés por los juegos
interactivos, que sirvieron de base para calibrar sus sentidos en la
posterior cata.
Taller de aromas y catas adaptadas
Guiados
por María Trujillo, corresponsable del Panel de Cata del Consejo
Regulador, los participantes de la ONCE también participaron en la
experiencia sensorial con diferentes talleres de entrenamiento
organoléptico. Su discapacidad visual no fue impedimento para que
pudieran disfrutar y distinguir los diferentes aromas presentes en vinos
como un blanco airén, o diferenciar, respectivamente, los matices
táctiles de sendos tintos tempranillo, joven y crianza. En palabras de
Manuel Peinado, “una experiencia sensorial especial y única que nos ha
dejado muy satisfechos, amenazando con volver”, bromeaba el consejero
provincial de Ciudad Real en la agencia ONCE- CLM.
Para
el Presidente territorial de la ONCE en Castilla-La Mancha, José
Martínez, “la experiencia ha sido muy enriquecedora ya que permite
conocer la importancia de un producto tan popular y cotidiano en nuestra
comunidad autónoma, que a veces pasa desapercibido pero donde
deberíamos ponernos más las pilas, y aprender más sobre su historia y
tradiciones, como parte de la Dieta Mediterránea”.
De esta manera, la sede del Consejo Regulador, integrada en la Ruta del Vino de La Mancha, se abre como un recurso un más dedicado al enoturismo, que acerca la cultura del vino en moderación para ser disfrutada sin barreras.
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Jueves, 2 de Mayo del 2024
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