Con esta distinción, dice también el alcalde en la misiva, “consigues, con tu nueva cocina manchega, poner a Tomelloso y a Restaurante Epílogo, en la ruta de los restaurantes con más prestigio y calidad del mapa mundial de la gastronomía”. Nunca antes se había conseguido un reconocimiento de esta dimensión y “tú lo has logrado, haciendo historia en nuestra ciudad”.

Está seguro Javier Navarro, conociendo “la gran exigencia de calidad y meticulosidad que se requiere para ser elegido”, y así lo expresa en la carta enviada al chef y en las palabras que ha mantenido con él telefónicamente, de que “la senda de la excelencia” que  ha iniciado “continuará siendo la marca más  importante” en su quehacer diario.

El alcalde ha pedido a Rubén Sánchez-Camacho, que haga extensiva la felicitación y su más cordial enhorabuena a toda las personas que forman parte del equipo de Restaurante Epílogo.