Durante el recorrido, el experto tinajero José María Díaz ha ofrecido una detallada explicación sobre el origen, desarrollo y características de las cuevas, auténticas joyas de la cultura del vino que en su día sirvieron para la elaboración y conservación del producto más emblemático de Tomelloso. Díaz ha destacado la importancia de estas construcciones como testimonio vivo del ingenio y la tradición de generaciones de tomelloseros dedicados al vino.

Así se ha referido al proceso de construcción que empieza con la lumbrera y termina con la escalera y al esfuerzo de picadores y terreras para vencer la dura tosca, así como a la etapa de las tinajas de barro, que se traían de Villarrobledo, y la posterior de tinajas de cemento, mucho más cómoda, puesto que la tinaja se construía ya en el interior de la cueva. 

Díaz, que ha ido contestando a numerosas preguntas, ha subrayado la labor de la Asociación de Amigos de las Cuevas de Tomelloso, para poner en valor estas construcciones subterráneas que marcaron la pauta en la economía de la ciudad. "Llegamos a contar con dos mil doscientas, hoy solo quedan setecientas y que se puedan bajar y visitar, unas doscientas", ha explicado.

En este sábado se han producido visita, además de la cueva de Los Pinillas, a las cuevas Galileo, Casero, Abuelo Moreno, Orígenes y Garcilado. En posteriores sábados tambien se visitarán las cuevas de Caridad Secreta, Segundo Dios y Cártias y en algunas de ellas habrá espectáculos de música, poesía y degustaciones de vino. 

La actividad, enmarcada dentro de la programación especial por el Día Mundial del Enoturismo, continuará en los próximos días con nuevas visitas a otras cuevas emblemáticas del municipio, consolidando a Tomelloso como uno de los referentes enoturísticos de Castilla-La Mancha.