La actividad está guiada por las investigadoras Beatriz Díaz y María Estela de la Vega, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), quienes explican a los estudiantes los efectos que este tipo de bebidas puede tener en el organismo y cómo influyen también los sustitutos del azúcar en la salud.

La concejala del equipo de gobierno, Eloísa Perales, ha dado la bienvenida a las divulgadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) durante el desarrollo de esta actividad en el García Pavón. Perales ha animado al alumnado de 3º de ESO a prestar atención a las recomendaciones sobre el consumo y el posible abuso de bebidas azucaradas, al tratarse de productos muy presentes en la dieta de los más jóvenes.

Durante el taller, los participantes realizan una cata multisensorial de cuatro bebidas con diferentes cantidades de azúcar o edulcorantes. El objetivo es que puedan identificar las distintas intensidades del sabor dulce y tomar conciencia de la cantidad de azúcares que contienen algunos productos de consumo cotidiano. Además, las investigadoras ofrecen claves y alternativas saludables para reducir su ingesta.

Divulgación científica en los municipios

Según informa el Ayuntamiento de Tomelloso, el municipio forma parte de los 59 municipios españoles adheridos al programa Ciudad Ciencia, una iniciativa impulsada por el CSIC cuyo objetivo es acercar la actualidad científica y tecnológica a localidades de todo el país mediante actividades de divulgación dirigidas a la ciudadanía.