El propio presidente será el encargado de firmar la II Estrategia de Impulso al Trabajo Autónomo 2026-2030, la segunda estrategia de esta índole en Castilla-La Mancha, en un acto de firma junto con los agentes sociales, CECAM, CCOO y UGT, y las entidades representativas del sector en la región, ATA, CEAT, UATAE y UPTA. La consejera ha avanzado esta firma en la clausura de las II Jornadas del Pan que organiza la patronal del sector en Ciudad Real, Afexppan, remarcando la importancia que este sector tiene en la región y su presencia también en la actividad del comercio al por menor en Castilla-La Mancha, donde el 27 por ciento son personas trabajadoras autónomas.

“Quiero felicitar a Afexppan en nombre del Gobierno regional por la celebración de esta jornada en una escuela de referencia como la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la UCLM en Ciudad Real, que apuesta por la formación de jóvenes para un sector fundamental para la economía regional, ya que es una gran apuesta por poner en valor lo nuestro”, ha remarcado Patricia Franco, agradeciendo a Afexppan la defensa que hace de la panadería artesanal y en especial de la Indicación Geográfica Protegida del Pan de Cruz, que ha sido anfitriona de un encuentro que ha citado a varias de las más importantes IGP panaderas en el país, junto con el Pa de Pagès, Pan de Cea, Pan de Alfacar y el Pan Galego.

La consejera ha trasladado al sector el apoyo del Gobierno regional para una actividad “que da empleo directo a más de 5.700 personas en toda la región, en alrededor de 500 empresas dedicadas a la panadería en nuestra Comunidad Autónoma”, una actividad que además tiene un gran arraigo en la provincia de Ciudad Real, “dando empleo a más de 1.100 personas en 150 empresas”. Además de esas cifras, Patricia Franco ha señalado la “labor vital del sector de la panadería tradicional, por lo que representa en nuestra gastronomía y en nuestra cultura, demostrando lo mucho y bueno que ofrece nuestra tierra”, valorando, entre las 39 IGP regionales hay dos relacionadas con el sector, la IGP Pan de Cruz y la IGP Mazapán de Toledo.

Así, la consejera ha puesto a disposición del sector tanto las herramientas de apoyo empresarial del Plan Adelante, pero también los programas y acciones de Formación Profesional en el Ámbito Laboral, tanto para la cualificación del nuevo talento que asegure el relevo generacional en hornos y obradores como para la certificación profesional de las personas que suman años de experiencia en el sector, a través del programa ACREDITA. “Estamos avanzando en esa cualificación y hemos certificado ya la experiencia de 12 personas del sector en la región, dos de ellas en la provincia de Ciudad Real, donde además en los dos últimos años hemos formado a 34 personas en panadería tradicional, 30 de ellas mujeres”.

Esas herramientas, ha dicho, están a disposición de Afexppan, y ha valorado el compromiso de su presidenta, Elena Huertas, que ha marcado entre sus objetivos al frente de la patronal del sector en Ciudad Real avanzar en la cualificación profesional. “Vamos a continuar trabajando de la mano de Afexppan para que mucha más gente tome conciencia de la calidad de nuestro pan artesano, y para seguir promocionando entre nuestros productos de excelencia gastronómica el Pan de Cruz”, ha finalizado.