El el propio gerente del Consejo Regulador dirigió la cata que tuvo una introducción histórica, a cargo de Juanjo Mazuecos, responsable del departamento de comunicación del CRDO La Mancha, donde se realizó un recorrido evolutivo de la cultura del vino en los pueblos de Mediterráneo, desde las fuentes clásicas de ascendencia grecolatina hasta los textos con referencias directas al vino en los escritores más insignes del Siglo de Oro como Quevedo, Lope de Vega incluso Shakespeare y por supuesto, Cervantes.

En una cata dinámica, trufada con vídeos de animación por IA, y textos clásico del Siglo de Oro,  los asistentes pudieron comparar los vinos actuales amparados bajo la Denominación de Origen La Mancha como sus blancos Airén, tintos jóvenes o crianza Cencibel, con aquellos vinos recreados que pudieran haber tomado en las tabernas del Siglo de Oro.

El Quijote, legado universal

La iniciativa contó con la participación de la Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan, cuyo Presidente, Juan Bautista Mata, aprovechó la ocasión para recordar el proyecto anhelado por su asociación para promover en la Unesco a los personajes literarios de Don Quijote y Sancho Panza como patrimonio inmaterial de la humanidad. “Para el 2027 sería el momento oportuno para conseguirlo porque sin agravio comparativo con otras propuestas culturales entendemos que hay pocas cosas más universales que el Quijote y su legado”.

No en vano,  emblema universal y embajador en el exterior, el Quijote representa el marchamo de calidad de los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Su silueta le ayuda a abrir las puertas en mercados como China o Japón donde la novela del hidalgo caballero es un libro de cabecera.