La cooperativa Virgen de las Viñas Bodega y Almazara celebra este viernes en su auditorio la jornada académica “Digitalización del modelo empresarial de la bodega-almazara”, un encuentro que reúne en Tomelloso a destacados expertos universitarios y profesionales del ámbito jurídico, tecnológico y agroalimentario para analizar los retos de la inteligencia artificial, la digitalización y la innovación en el sector vitivinícola y oleícola. La iniciativa está organizada por el grupo de investigación DYDEM de la Universidad Rey Juan Carlos, el Colegio de Registradores de Castilla-La Mancha, la propia cooperativa tomellosera, el Programa Operativo de Castilla-La Mancha 2021-2027 y Alastria.

Antes de la inauguración oficial han atendido a los medios de comunicación el presidente de Virgen de las Viñas, Rafael Torres; el alcalde de Tomelloso, Javier Navarro; el rector de la UCLM, Julián Garde; y el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán. También han estado presentes la concejala de Cultura y Nuevas Tecnologías, Inés Losa, y la delegada provincial de Agricultura, Amparo Bremard.

Rafael Torres ha destacado el compromiso de la cooperativa con la formación y el conocimiento, asegurando que “hoy viene aquí la sabiduría” para abordar cuestiones que “ninguna empresa moderna y competitiva puede obviar”, en referencia a la digitalización y la inteligencia artificial. El presidente de Virgen de las Viñas también ha subrayado el papel cultural y social que desempeña la entidad en Tomelloso.

Por su parte, Javier Navarro ha felicitado a la cooperativa por impulsar unas jornadas centradas en “temas fundamentales para garantizar el progreso de cualquier iniciativa empresarial”. El alcalde ha recordado cómo el sector agrícola ha evolucionado desde los procesos manuales hasta la mecanización y ha señalado que ahora el reto pasa por la implantación de nuevas herramientas digitales y de inteligencia artificial “desde el conocimiento y el rigor académico”.

La digitalización “ya es el presente” del sector

El rector de la Universidad de Castilla-La Mancha, Julián Garde, ha puesto en valor la estrecha colaboración existente entre la UCLM y Virgen de las Viñas, destacando la apuesta de la institución académica por la investigación y la transferencia de conocimiento vinculadas a la agricultura, la ganadería y la industria agroalimentaria.

Mientras, el consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, ha afirmado que la digitalización “ya no es el futuro, sino el presente” del sector agroalimentario. Lizán ha repasado algunas de las iniciativas impulsadas por el Ejecutivo regional, como la creación de la Dirección General de Digitalización e Inteligencia Artificial o la puesta en marcha de la normativa para digitalizar el libro de bodegas.

Además, el consejero ha destacado proyectos relacionados con la modernización agraria, la eficiencia hídrica y la maquinaria 4.0, señalando que Castilla-La Mancha ha movilizado más de 100 millones de euros en inversiones vinculadas a este ámbito.

 

Blockchain, IA y cooperativismo digital

La jornada cuenta con la participación de catedráticos y especialistas procedentes de universidades como la UA, UCLM, UCM, URJC, UAM, UJA, UNICAN o UNIZAR, que han abordado diferentes aplicaciones tecnológicas en el ámbito agroalimentario.

Entre las ponencias destacadas, la catedrática de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante, Esperanza Gallego Sánchez, hablará sobre la innovación agrícola en la era digital, mientras que Pilar Montero García-Noblejas ha analizado las marcas geográficas vitivinícolas y oleícolas.

También se aborda la aplicación de la blockchain en la trazabilidad agraria de la mano de la profesora de la UCLM María del Sagrario Navarro Lérida, así como el uso de la inteligencia artificial para optimizar recursos hídricos, asunto desarrollado por Santiago Rodrigo, cofundador de FLUVIQ.

En la mesa dedicada a la IA en los negocios, el catedrático de la URJC Alberto Fernández Gil trazará el papel de la inteligencia artificial en la gestión empresarial, mientras que Pedro Portellano Díez, de la Universidad Autónoma de Madrid, va a profundizar en la responsabilidad jurídica derivada de estas herramientas tecnológicas.

La jornada también incluye ponencias sobre cooperativismo digital, activos digitales vitivinícolas, contratación automatizada y turismo sostenible, con expertos como Fernando Sacristán Bergía, Reyes Palá Laguna, Trinidad Vázquez Ruano o Nuria Fernández Pérez.

El encuentro académico se va a desarrollar durante toda la jornada en el auditorio de Virgen de las Viñas e incluye además una visita a las instalaciones de la cooperativa tomellosera.