El encuentro, celebrado los días 12, 13 y 14 de mayo, ha servido para analizar los principales desafíos del sector vitivinícola, con especial atención a la adaptación del viñedo al cambio climático, la sostenibilidad de las prácticas agronómicas y la innovación en los procesos enológicos.

Investigaciones sobre riego, plagas y nuevas tecnologías

Durante las jornadas se han presentado cerca de 50 ponencias, de las que 29 han estado centradas en viticultura y 17 en enología. Entre los asuntos abordados destacan investigaciones sobre el impacto del calentamiento global en distintas variedades de vid, estrategias de riego y sombreado para mejorar la calidad de la uva, el manejo del suelo o el uso de cubiertas vegetales para combatir la erosión.

Asimismo, se han expuesto trabajos relacionados con la sanidad vegetal, la monitorización de plagas, la reducción del uso de fitosanitarios y la aplicación de nuevas tecnologías como la nanotecnología en viticultura.

Los investigadores también han puesto el foco en la recuperación de variedades minoritarias de vid, el papel de los portainjertos y las prácticas agronómicas necesarias para responder a unas condiciones climáticas cada vez más exigentes.

Innovación enológica y promoción de los vinos regionales

La segunda jornada se ha centrado en los procesos enológicos y de elaboración, abordando cuestiones como el uso de levaduras autóctonas, alternativas al dióxido de azufre, nuevas técnicas de conservación y la valorización de subproductos vinícolas.

El programa se ha completado con visitas técnicas a bodegas de la comarca y una cata de vinos de Castilla-La Mancha, con el objetivo de favorecer la transferencia de conocimiento entre investigadores y sector productivo y mostrar la calidad y diversidad de las elaboraciones regionales.

El director del IRIAF, José Luis Tenorio, ha destacado que este encuentro “ratifica el foro como referente nacional para el intercambio de conocimiento, el análisis de nuevas tendencias y la puesta en común de avances científicos”, al tiempo que refuerza el posicionamiento de Castilla-La Mancha como centro de referencia en investigación vitivinícola.