Según ha informado el Consejo Regulador de la DO La Mancha, la sesión se celebró en el Mercado de Abastos de Tomelloso, una sede elegida dentro del carácter itinerante que la institución ha dado a sus asambleas con el objetivo de acercar su actividad a los municipios que forman parte de la denominación de origen.

La clausura contó con la participación del alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, quien expresó su satisfacción por acoger una reunión de una denominación de origen "que sentimos como propia". El regidor subrayó la vinculación histórica de la ciudad con el vino y destacó el papel del Mercado de Abastos como espacio de referencia para la gastronomía local.

Adaptación a un mercado en transformación

Uno de los asuntos centrales del pleno fue el estudio de una actualización del Pliego de Condiciones de la denominación de origen. El objetivo es dotar al marco regulador de una mayor flexibilidad para que las bodegas puedan adaptarse con mayor rapidez a las nuevas demandas de los consumidores y reforzar su competitividad.

Entre las propuestas analizadas figura el desarrollo y elaboración de vinos parcialmente desalcoholizados, una categoría que, según el Consejo Regulador, está despertando un creciente interés en los mercados internacionales. También se avanzó en el estudio de una garantía de certificación específica para los productos vinícolas totalmente desalcoholizados (0,0), con el fin de ofrecer mayores garantías de calidad y control al consumidor.

Colaboración con el Ayuntamiento

Durante la reunión, el presidente de la Denominación de Origen La Mancha, Carlos David Bonilla, agradeció la disposición del equipo de gobierno municipal para colaborar en un proyecto que permitirá utilizar de forma compartida la cueva del Mercado de Abastos como futuro espacio de promoción de los vinos amparados por la denominación.

El Consejo Regulador considera que estas iniciativas contribuirán a que las bodegas inscritas afronten con mayores garantías un contexto marcado por el descenso del consumo mundial de vino, el aumento de la competencia internacional y la aparición de nuevas tendencias de consumo, favoreciendo la diversificación de su oferta sin renunciar a los estándares de calidad de los Vinos de La Mancha.