El nuevo sistema estará diseñado con un carácter modular para adaptarse tanto a pequeñas explotaciones agrícolas como a cooperativas y plantas de procesado de mayor capacidad. Su funcionamiento combinará herramientas de dinámica de fluidos computacional (CFD) para optimizar la distribución del calor y del flujo de aire, sensores que permitirán monitorizar en tiempo real los parámetros del secado y algoritmos de inteligencia artificial capaces de ajustar automáticamente el proceso en función de las características de cada lote y de las condiciones ambientales.

Biomasa para reducir costes y emisiones

Uno de los aspectos más destacados del proyecto es que el calor necesario para el secado se generará mediante biomasa obtenida de subproductos del propio cultivo del pistacho. Con esta solución se pretende disminuir el consumo energético, reducir las emisiones asociadas al proceso y avanzar hacia un modelo de economía circular dentro del sector agroalimentario.

Como coordinador técnico del grupo operativo, Itecam aportará personal especializado en sensorización industrial, adquisición de datos, analítica avanzada y computación para desarrollar los modelos predictivos y de optimización energética del secadero. También asumirá la planificación y supervisión técnica del proyecto. Por su parte, Catuven Innovación facilitará sus instalaciones para el desarrollo y validación del prototipo, además de coordinar las pruebas en planta y su integración en el proceso de transformación del pistacho.

Ahorro energético y mayor trazabilidad

La primera reunión de coordinación del proyecto tuvo lugar el pasado mes de junio, en la que se definieron los objetivos, el reparto de responsabilidades y la planificación de los trabajos previstos durante su ejecución.

Entre los resultados esperados figura un ahorro energético significativo respecto a los sistemas tradicionales de secado, además de una mejora de la calidad final del pistacho y la posibilidad de realizar una trazabilidad digital de cada lote procesado. El proyecto también persigue reducir la huella de carbono gracias al uso de biomasa y reforzar la sostenibilidad del sector agroalimentario regional.

SmartDry Pistachio está cofinanciado por la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. La iniciativa se enmarca en los objetivos del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, con la intención de impulsar la competitividad, la modernización y la sostenibilidad del sector, además de facilitar la futura aplicación de esta tecnología a otros cultivos y procesos de poscosecha.