La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE) reclama el cumplimiento efectivo de la Ley de la Cadena Alimentaria coincidiendo con el inicio de una vendimia marcada por las bajas previsiones de cosecha y las reducidas existencias de vino en numerosas bodegas. La organización, con sede en Alcázar de San Juan, pide a las administraciones que refuercen los controles para evitar operaciones comerciales que puedan situar los precios por debajo de los costes de producción.

Según ha informado AIVE en una valoración difundida este viernes, las elevadas temperaturas registradas durante el ciclo del viñedo están condicionando el potencial productivo. Las previsiones apuntan a una cosecha corta en distintas zonas productoras de España, Francia y Alemania, un escenario que, unido al bajo nivel de existencias, obliga a extremar la atención sobre el funcionamiento del mercado.

La asociación considera especialmente necesario evitar situaciones que puedan perjudicar tanto a los viticultores como a las industrias que cumplen con sus obligaciones legales. En particular, reclama que todos los operadores que comercializan productos vitivinícolas, incluidas las cooperativas, apliquen de forma efectiva los principios y obligaciones establecidos en la Ley de la Cadena Alimentaria.

AIVE sitúa los costes entre 4 y 4,50 euros por grado/hectolitro

La organización asegura haber detectado operaciones de comercialización que, a su juicio, se realizan por debajo de los costes necesarios para obtener y elaborar el producto. AIVE advierte de que estas prácticas pueden terminar repercutiendo en los viticultores y generar diferencias competitivas entre operadores.

«No puede existir un agravio comparativo entre operadores. Bodegas y cooperativas formamos parte del mismo sector y debemos actuar bajo unas reglas que garanticen la sostenibilidad de la cadena», afirma el presidente de AIVE, Lorenzo Delgado, quien reclama también una remuneración adecuada para los productores de uva.

Los estudios y estimaciones que maneja la asociación sitúan actualmente los costes de producción entre 4 y 4,50 euros por grado/hectolitro, debido al incremento de partidas como la energía, los materiales, el personal, los servicios y los impuestos.

AIVE considera que esta referencia debe tenerse en cuenta, con las particularidades de cada empresa y producto, en las operaciones relacionadas con mostos, mostos azufrados y vinos.

Reclama priorizar el alcohol de origen vínico

La asociación sostiene que el equilibrio económico de la cadena debe comenzar en el viñedo y mantenerse durante las fases de transformación y comercialización. Para AIVE, la sostenibilidad del sector pasa por garantizar la rentabilidad tanto de quienes cultivan la uva como de las industrias que posteriormente la transforman y comercializan.

Junto a las cuestiones relacionadas con la vendimia, AIVE plantea también una revisión de la normativa sobre los distintos tipos y usos del alcohol, con el objetivo de favorecer el empleo de alcohol de origen vínico en determinados productos alimentarios y bebidas vinculados al sector.

La organización propone estudiar una modificación de la legislación para priorizar este tipo de alcohol en productos destinados al consumo humano, como determinadas bebidas, mistelas o vinagres de vino, siempre dentro de las definiciones y exigencias establecidas por la normativa.

Paralelamente, plantea analizar que otros alcoholes procedentes de residuos o subproductos agrarios e industriales puedan destinarse prioritariamente, cuando sea técnica y legalmente posible, a usos energéticos y combustibles.