Según ha informado la Cofradía del Queso Manchego, el concurso tiene como objetivo evaluar la calidad de los quesos manchegos elaborados por productores artesanales e industriales y ofrecer al consumidor una referencia sobre las marcas que destacan por sus características organolépticas.

El jurado estuvo integrado por expertos queseros, miembros del panel de cata de la Cofradía y tres chefs de renombre nacional. La valoración comenzó con un examen visual de las piezas, centrado en aspectos como la corteza y el corte, para continuar con la cata individual de cada queso y la puntuación de sus diferentes sensaciones y sabores.

Dos premios de oro para Lactalis Ibérica

Entre los galardonados destaca Lactalis Ibérica, con fábrica en Villarrobledo, que consiguió dos primeros premios en la categoría industrial. Su marca Don Bernardo obtuvo el oro tanto en queso industrial semicurado como en industrial curado.

En la categoría industrial semicurado, la plata fue para Don Bernardo, de Lactalis Ibérica, y el bronce para Medialuna, de Dehesa Ardales, mientras que el oro correspondió a La Tradición, de Artesanos HM Mora.

En industrial curado, tras el oro de Don Bernardo, la plata fue para Montescusa, de Quesos Lominchar, y el bronce para Corcuera, de Quesos Corcuera.

En la categoría artesanal semicurado, el primer premio fue para Ojos del Guadiana, de Quesera Ojos del Guadiana; la plata correspondió a Ariscado, de Quesos Lominchar, y el bronce a Navaloshaces, de Agropecuaria Navaloshaces.

Por su parte, en artesanal curado, el oro fue para Valdehierro, de Quesos Cristo del Prado; la plata para Villajos, de Agrovillaserra, y el bronce para Pago La Jaraba, de Quesos Pago de La Jaraba.

El concurso tiene carácter itinerante y su celebración en Villarrobledo responde al acuerdo alcanzado entre la Cofradía y el Ayuntamiento. La elección de Casa Lorenzo estuvo vinculada a su pertenencia a las Rutas del Queso Manchego, al igual que el Ayuntamiento de Villarrobledo, además de la tradición quesera de la localidad y la presencia en ella de importantes empresas del sector.