La Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía ha publicado la resolución por la que se convocan los premios "Miguel de Cervantes de Gastronomía" 2018, con el objetivo de reconocer el valor de la cocina y los vinos de Castilla-La Mancha como atractivo turístico de reconocido prestigio.Para esta ocasión, podrán presentarse personas físicas y jurídicas o aquellas sin personalidad jurídica que, dedicándose o realizando trabajos o actividades de restauración, promocionen la cocina y los vinos de la región. La convocatoria comprende las siguientes modalidades: por un lado,  la de Cocina Castellano-Manchega Tradicional, contará con un primer premio de 2.000 euros y un segundo premio de 1.000 euros. Podrán participar todos los restaurantes que, además de conservar las recetas autóctonas en su más pura esencia, con métodos artesanales de elaboración y preservando el patrimonio gastronómico de Castilla-La Mancha, incluyan en sus Cartas al menos, un 60% de platos típicos castellano-manchegos y un 25% de vinos propios de la región.