María Victoria Jiménez ha contado la razón de ser de una Asociación "que decidimos impulsar cuando detectamos que había una serie de necesidades que no está cubiertas como por ejemplo la información y difusión de eventos, tanto de organismos públicos como privados. Nosotros también pretendemos organizar nuestros propios eventos con el fin de que la población aprenda a valorar la calidad de lo que se toma, en definitiva, a apreciar la calidad de nuestros productos y sobre todo que se conozcan mucho más los productos que elaboramos y de los que tenemos que ser los primeros embajadores”.

Del mismo modo, Antonio Calvo, ha valorado la aparición de una Asociación de Catadores “que pondrá en valor los productos castellano-manchegos que son de una indiscutible calidad y se pueden vender en cualquier parte del mundo ya sea el vino, el queso, el melón, el pistacho o la almendra”. El concejal  ha resaltado la importancia del sector hostelero “como motor de cambio tanto para Tomelloso como para el conjunto de la región”

Sonia González ha brindado el total apoyo de la Diputación a una Asociación de Catadores de ámbito regional "que promoverá la cultura del vino y de otros productos de nuestra tierra. Era necesario contar con una asociación de estas características que dan un valor añadido a nuestro territorio y Tomelloso es el mejor lugar en el que podía nacer esta asociación. Le deseo un largo y exitoso recorrido”

Cuidar la imagen

Rafael Torres ha dado la bienvenida a las autoridades presentes y a los directivos de la Asociación de Catadores para manifestar acto seguido que el “sector vitivinícola está atravesando una situación difícil y necesitamos personas que hagan una publicidad sana porque el vino para Castilla-La Mancha representa muchísimo. De él dependen setenta mil familias y por tanto debemos cuidar la imagen de un producto alimentario fundamental en nuestra cultura y no hacer los chistes jocosos y de mal gusto que se han realizado en torno al vino”. Torres ha asegurado que “el vino es un producto muy saludable para la salud siempre que se tome con moderación, paladeándolo y disfrutándolo. Por tanto, tenemos que fomentar su consumo con catas de vino y el apoyo a la Asociación como la que hoy se presenta”. Rafael Torres ha sido distinguido como socio número 1 de la Asociación, un gesto que ha agradecido sinceramente.

Marivi Jiménez ha ido desgranando los objetivos, actividades y proyectos de la Asociación, la composición de su junta directiva y poco después han intervenido los ponentes en una dinámica y enriquecedora mesa redonda. Marcos Galván ha afirmado que “el gigante dormido ha despertado” haciendo una metáfora sobre la gran progresión en los últimos años del sector alimentario en Castilla-La Mancha “cada vez más potente y apreciado”. Rubén Sánchez también a valorado esa indiscutible mejoría. “He viajado por casi todos los continentes  y conozco la gastronomía de muchos países. Nuestros productos son de una calidad indiscutible, pero no debemos mirarnos el ombligo y tener capacidad para combinarlos también con los de fuera”. Sánchez ha ofrecido sabios consejos sobre cómo educar nuestros sentidos para valorar mejor los alimentos que tomamos y ha llevado a cabo una serie de recomendaciones para adquirir hábitos de consumo saludables.