Los Salones Mabel de Tomelloso acogen este sábado la primera edición de los Premios “CATA CLM Excelencia”, organizados por la Asociación de Catadores de Castilla-La Mancha. El acto reúne a más de 35 empresas y a un centenar de asistentes en una jornada que combina gastronomía, cata y reconocimientos a los protagonistas de la calidad agroalimentaria en la región.

La presidenta de la asociación, María Victoria Jiménez, explica que este evento “pone en valor lo mejor de nuestra región”, con productos como aceites, quesos, jamón, vinos, brandy, cerveza, azafrán, cordero manchego, carne de caza y chocolate. “Queremos trasladar a la población estos productos de alta calidad que nos definen y nos identifican”, subraya.

Reconocimientos a la excelencia y al compromiso

En esta primera edición, la organización distingue a Lactalis con el Premio a la Mejora Continua de la Calidad, por su esfuerzo constante en elevar los estándares productivos.

El sumiller Adán Israel recibe el galardón al Mejor Embajador de Castilla-La Mancha por su labor de difusión de los valores enogastronómicos de la comunidad.

El Premio a la Difusión Informativa Enogastronómica recae en ABC Castilla-La Mancha, mientras que la Bodega Verum obtiene el Premio a la Responsabilidad Medioambiental por su apuesta por prácticas sostenibles.

La Diputación de Ciudad Real es reconocida con el Premio al Compromiso Institucional, que pone en valor su apoyo al sector agroalimentario y a las iniciativas de proyección regional.

El Premio Especial Socio de Honor se concede al maestro chocolatero Jesús Quirós, considerado el mejor chocolatero de España 2025, por su trayectoria y su aportación a la excelencia gastronómica.

El postre de la Mancha, con sello de campeón

El alcazareño Jesús Quirós, representante de Iberia (España y Portugal) en el próximo World Chocolate Masters 2025, elabora el postre del evento, inspirado en los sabores manchegos. Se trata de una tarta “Dulcinea”, con bizcocho de aceite de oliva y almendra, crema de queso con azafrán, mousse de almendra y glaseado de miel, acompañada del bombón campeón de España y un helado de turrón artesanal.

“Este reconocimiento es un orgullo porque apoya el trabajo de los artesanos”, señala Quirós, que añade: “Somos cinco generaciones de pasteleros. Nunca hay que olvidar de dónde se viene; amo mi tierra y mi Mancha”.

Proyección internacional del talento manchego

El recién nombrado Socio de Honor adelanta que el 26 y 27 de octubre representará a España y Portugal en la final del World Chocolate Masters, que se celebra en Amberes (Bélgica). Además, forma parte del equipo nacional de heladería que competirá en la Copa del Mundo 2028 en Rimini (Italia).

Con este nuevo certamen, la Asociación de Catadores de Castilla-La Mancha refuerza su compromiso con la calidad, la identidad y la proyección internacional de los productos regionales. Los Premios CATA CLM Excelencia se consolidan como un punto de encuentro que celebra el talento, la sostenibilidad y el orgullo gastronómico de Castilla-La Mancha.