"Nunca habíamos celebrado esta asamblea en el mes de julio y con gente vendimiando ya en algunas zonas", ha señalado Fuentes, quien ha atribuido esta situación al comportamiento climático registrado durante los últimos meses. En este sentido, ha recordado que la recolección de uva en julio "no había ocurrido nunca" en Castilla-La Mancha y que el calor excepcional registrado desde la segunda quincena de mayo ha acelerado de forma extraordinaria la maduración del viñedo.

Pese a este adelanto, el responsable sectorial ha trasladado un mensaje de tranquilidad respecto al estado sanitario del viñedo. Ha explicado que la uva presenta una buena sanidad, aunque ha advertido de que un periodo de maduración tan corto no es el escenario más favorable para la calidad, por lo que será necesario extremar el seguimiento de la evolución de las parcelas. También ha subrayado que las cooperativas cuentan con la tecnología necesaria para elaborar vinos adaptados a las exigencias de los distintos mercados.

En cuanto a las previsiones de cosecha, Fuentes ha evitado ofrecer cifras concretas debido a la incertidumbre meteorológica. Aunque las viñas presentan un desarrollo vegetativo adecuado tras un invierno favorable, ha insistido en que las sucesivas olas de calor impiden realizar estimaciones fiables. Aun así, considera que, si las condiciones no empeoran, la producción podría situarse en niveles similares a la campaña pasada, que se cerró con alrededor de 19,3 millones de hectolitros, una cifra inferior a la media regional de los últimos años.

El portavoz de Cooperativas Agro-alimentarias también ha hecho balance de la campaña comercial que ahora concluye. Ha reconocido que comenzó con unas existencias muy bajas y que la comercialización ha mostrado cierta fatiga, aunque el resultado final puede calificarse como positivo, ya que el enlace entre campañas volverá a situarse en niveles históricamente reducidos. No obstante, ha advertido de que la evolución del mercado y del consumo obliga a replantear incluso la consideración de esos bajos stocks como un factor favorable.

Fuentes ha identificado el descenso continuado del consumo de vino como la principal preocupación del sector. Según ha explicado, el consumo global sigue reduciéndose, especialmente en los vinos tintos, mientras que los blancos resisten mejor, aunque también registran descensos. Esta tendencia, ha afirmado, obligará a adaptar la producción a una demanda cada vez menor y supone uno de los grandes desafíos para las cooperativas, que concentran más del 80% de la producción de uva de Castilla-La Mancha.

Como respuesta a esta evolución del mercado, el portavoz ha señalado el creciente interés por vinos más ligeros y por los productos desalcoholizados, un segmento que experimenta un fuerte crecimiento, especialmente en los mercados internacionales. En su opinión, esta línea representa una oportunidad para adaptar la oferta a las nuevas preferencias del consumidor y abrir nuevas vías de comercialización para el sector vitivinícola regional.