Cuevas

En la cueva de los hermanos Sánchez Andújar, una joya de mitad del XIX

Carlos Moreno | Viernes, 29 de Septiembre del 2023
{{Imagen.Descripcion}} Reportaje fotográfico de Ana Palacios Reportaje fotográfico de Ana Palacios

Cuando llegamos a la cueva de los hermanos  Sánchez Andújar, Antonio, Julián y María José, el primero de ellos, Antonio, será el que nos reciba y nos pida al mismo tiempo que bajemos con precaución a una construcción que conserva la esencia de las cuevas más antiguas de la ciudad. Pudo hacerse en la mitad del siglo XIX, justo en el momento en el que empezaba a despegar la viticultura de Tomelloso.  No es una cueva, sino dos cuevas pertenecientes a una familia más ganadera que vinatera, pero que elaboró un vino ecológico de excelente calidad. Tanto es así que era muy apreciado por algunos conocidos bodegueros de la ciudad, como Juan Antonio López, que les compraba la uva a muy buen precio. El abuelo,  La casa que alberga la cueva se encuentra justo al lado del colegio Almirante Topete y daría para otro reportaje por su amplitud y construcción típicamente manchega.

Buscamos la entrada de la cueva y nos encontramos con dos prensas en muy buen estado de conservación, una es de campana y otra de tarugos. Bajamos por una ancha escalera, con techo abovedado con un arco aplanado y paredes de tierra encaladas. A la derecha observamos la primera cueva que alberga seis tinajas de cemento, de quinientas arrobas de capacidad  cada una, separados por unos rabos estriados policromados. Algunas todavía conservan la tapa de anea. Las tinaja fueron construidas por José María Díaz Benito, el padre de nuestro experto tinajero, que nos acompaña, al igual que la arquitecta, Ana Palacios, que no para de disparar con su cámara recogiendo todos los detalles de unas construcciones que le apasionan.

En esta primera cueva, la lumbrera tiene un desgarre trapezoidal. En la otra cueva, el desgarre es circular, señal inequívoca de que introdujeron las tinajas de barro por ese hueco. En esta segunda construcción se mezclan las tinajas de barro, cinco de unas trescientas arrobas; y cuatro de cemento, de unas cuatrocientas arrobas de capacidad cada una. Vemos también el resto del pocillo que recogía el mosto que se derramaba cuando reventaba alguna tinaja, el empotre realizado en cemento blanco y un balaustre de hierro algo castigado por el paso del tiempo. El techo presenta zona que está en la tosca, pero en otras está recubierto de tierra. 

Nos topamos también con una olla de barro muy antigua. José María recuerda que en este recipiente se  cocinaban exquisitos caldos de patatas y potajes, también vemos bombonas cubiertas de esparto y algún que otro apero que nos traslada a la viticultura de la época. Al final, Antonio nos aporta un dato curioso; todos los Andújar que viven en Tomelloso tienen algún lazo de parentesco entre ellos. De hecho, La Voz ya ha visitado varias cuevas de esta conocida familia que hizo del trabajo su razón de ser.


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