La
cocina regional de ‘Raíz Culinaria’ ha ampliado esta noche su
constelación de Estrellas MICHELIN con la incorporación de dos nuevos
restaurantes galardonados con una Estrella: Casas Colgadas, del chef
Jesús Segura, en Cuenca; y Epílogo, del chef Rubén Sánchez-Camacho,
en Tomelloso, en la provincia de Ciudad Real. Con estos galardones son
ya 13 los restaurantes distinguidos con Estrellas MICHELIN en la región,
que suman 15 Estrellas, además de las Estrellas Verdes de Molino de
Alcuneza y Oba. La noche mágica para la cocina
regional se ha completado con el MICHELIN Spain Service Award 2025,
concedido a la jefa de Sala de Maralba, Cristina Díaz, distinguida como
mejor responsable de sala de la cocina nacional.
La
consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha
trasladado la enhorabuena del Gobierno regional
a los chefs y restaurantes que han revalidado su reconocimiento en la
Guía MICHELIN del año próximo y ha dado la bienvenida a esta
constelación de la excelencia de la cocina regional a los chefs Jesús
Segura y Rubén Sánchez-Camacho, de los restaurantes Casas
Colgadas, de Cuenca, y Epílogo, de Tomelloso, respectivamente, quienes
han sido reconocidos con su primera Estrella MICHELIN.
Las Estrellas conseguidas por los restaurantes Casas Colgadas y Epílogo se suman a las Estrellas que ya tenían
Ababol,
en Albacete; Ancestral, en Illescas; Oba, en Casas Ibáñez; El Coto de
Quevedo, en Torre de Juan Abad; El Doncel y Molino de Alcuneza, en
Sigüenza; El Bohío, en
Illescas; Raíces, en Talavera de la Reina; y Retama, en Torrenueva. En
la lista regional, con dos Estrellas MICHELIN, continúan los
restaurantes Maralba, en Almansa; e Iván Cerdeño, en Toledo. Las
Estrellas Verdes en la región corresponden a Oba, en Casas
Ibáñez; y Molino de Alcuneza, en Sigüenza. De esta forma son 13 los
restaurantes galardonados con 15 Estrellas MICHELIN en la región, a los
que se suman las dos Estrellas Verdes.
Además, la Gala MICHELIN 2025, que se ha celebrado en Murcia, ha encumbrado a Cristina Díaz, del restaurante Maralba, de Almansa, como mejor jefa de Sala de todo el país, al ser reconocida como MICHELIN Spain Service Award, un galardón “muy merecido y que premia el trabajo y el buen hacer de una gran profesional”, ha indicado la consejera.
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Sábado, 7 de Diciembre del 2024
Viernes, 6 de Diciembre del 2024
Lunes, 9 de Diciembre del 2024
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Lunes, 9 de Diciembre del 2024