Carácter solidario

El encuentro tuvo además un marcado componente solidario, ya que parte del importe de las inscripciones se destinó a la asociación TEAcompaño, reforzando el vínculo entre cultura del vino y compromiso social.

Expertos al frente

Bajo la supervisión de los especialistas Eusebio Casarrubio y Claudio Mortaleda, los participantes conocieron en detalle las distintas partes del jamón y sus matices organolépticos, maridados con una cuidada selección de vinos de Tomelloso. La presentación y explicación de las referencias corrió a cargo de Joaquín Parra, que guio la cata para resaltar la armonía entre cada corte y los vinos propuestos.

Productos locales en valor

Los asistentes degustaron un jamón de cebo 50% raza ibérica procedente de Guijuelo, acompañado por Verum Madrigal (Bodegas Verum), Torre de Gazate Tempranillo (Vinícola de Tomelloso), Lienzo Premium (Virgen de las Viñas) y el vermut rojo Universo (Soleras de Tomelloso). Una combinación que puso en valor tanto el producto local como la cultura del vino de la ciudad.

Respaldo institucional

Al acto asistieron los concejales del equipo de gobierno Antonio Calvo y Jesús Lara, quienes dieron la bienvenida a los participantes y subrayaron la importancia de “Raíces y Vino” como programa para proyectar la identidad vitivinícola y gastronómica de Tomelloso. Ambos destacaron la buena respuesta del público y el componente solidario de la iniciativa, que contribuye a fortalecer el tejido asociativo del municipio.