Una herramienta para comer “con tranquilidad”

La aplicación reúne establecimientos 100% gluten free o “gluten friendly” y permite localizarlos mediante geolocalización, además de filtrarlos por categorías como hamburgueserías, cafeterías, italianos o pastelerías. Los usuarios también pueden consultar reseñas, valoraciones, cartas digitales y opiniones sobre platos concretos.

Según explican sus creadores en declaraciones recogidas por Lanza, el objetivo era crear una herramienta “sencilla, útil y fiable” que evitara a las personas celíacas dedicar horas a investigar antes de salir a comer o viajar. Javier Perales, vinculado al desarrollo de proyectos digitales y aplicaciones móviles, impulsó la idea después de ver cómo María elaboraba sus propios mapas con restaurantes de confianza.

Detrás de la plataforma existe además un trabajo continuo de revisión de establecimientos. SinGlu tiene en cuenta acreditaciones oficiales, analiza opiniones relacionadas con contaminación cruzada y trabaja con colaboradores especializados en el ámbito sin gluten para verificar los locales incluidos en la aplicación.

Más de 15.000 usuarios en medio año

La acogida de la aplicación ha sido rápida dentro de la comunidad celíaca. En apenas seis meses, SinGlu ha superado los 15.000 usuarios registrados y ronda los 12.000 usuarios activos, según destacan sus impulsores.

La aplicación está disponible para dispositivos móviles y busca responder a una necesidad creciente dentro del colectivo celíaco, especialmente a la hora de viajar o comer fuera de casa con seguridad. Actualmente, sus responsables también trabajan junto a asociaciones especializadas para mejorar los procesos de validación y ofrecer formación a restaurantes interesados en formar parte de la plataforma.

La enfermedad celíaca afecta aproximadamente al 1% de la población española y su único tratamiento es mantener una dieta estricta sin gluten de por vida. En este contexto, iniciativas como SinGlu pretenden facilitar el día a día de quienes conviven con esta patología.